中國的四大菜系是什麽？天津有哪些小吃？

天津的小吃有:十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕、炸糕包子、石門坎素包、線圈、春卷、盆盆菜、老豆腐、粘豆腐水煮魚、橋路湯圓、知味齋水煎肚、杜成其燒、水煮豆張、水果張、麻記茶湯、芝蘭齋幹糕等。