化州麻雞是怎麽做的？

化州香油雞，選的雞都是當地農民養的，成品特別雞味。

將雞肉浸泡至熟，撈起，裝盤。芝麻油是這個地區獨特的生產方法。據說聞到香的味道就下車會好壹點。

麻油的制作:鍋裏熱油，用文火炒大茴香至香，撈出大茴香，蒜、姜炒香，起鍋。

然後加入洗凈的香菜。