豬肉雜的做法大全
1.把豬肉切成薄片
2.加入生粉
3.加入料酒
4.攪拌均勻，腌制15分鐘
5.胡蘿蔔切斷後切成薄片
6.豆腐幹用橫刀法切成片
7.茶樹菇切成兩段
8.山藥切成片後放入準備好的淡鹽水浸泡（今天買到的山藥很不壹般，壹去皮，壹切開就馬上氧化，好像用淡鹽水浸泡效果就不明顯了，看來有時生活秒招也有失手的時候）
9.熱鍋冷油加入加入肉片煸炒壹會加入胡蘿蔔繼續煸炒
10.接著依次放入茶樹菇，豆腐幹和山藥大火不斷翻炒兩分鐘左右
11.加入鹽調味，用生粉兌水後勾芡
12.最後淋上香油，撒上青蒜葉就可以出鍋了
菜品特色
這道菜裏蔬菜就用了茶樹菇，胡蘿蔔，山藥，加上豬肉和豆腐幹，葷素搭配，加上青蒜的點綴，不僅好吃，還是壹道非常適合秋天吃的養生菜。
顏色要和諧，咖啡、橙 、白、綠搭配在壹起比較配，沒有哪個顏色很突兀，最重要的是他們各自有各自獨特的營養，還可以互補，在烹飪的時候通過勾芡讓它們的味道融合在壹起，讓不喜歡蔬菜的也會喜歡吃。