1.準備食材:排骨、姜片、油、冰糖、醬油、香醋、料酒、耗油、水、烏梅3根、鹽、白芝麻、蔥花。
2.準備適量排骨，放入有冷水的鍋中，加入適量姜片，煮十五分鐘。
3.將排骨煮至出血。
4.用筷子把排骨壹根根撈出來。
5.往鍋裏倒壹點油。
6、加入適量冰糖，翻炒出糖色。
7.將煮好的排骨放入鍋中，加糖翻炒均勻。
8.加入適量的醬油。
9、加入適量香醋。
10，加入適量料酒。
11，加壹點油耗。
12，加適量水，排骨不要太多。
13.煮開後轉中低火煮15分鐘，再放入三個黑李煮15分鐘。
14.加入少許鹽，繼續煮十分鐘。
15，排骨煮軟，大火收汁。
16，然後加入適量的白芝麻和蔥花。
以上就是向梅小派的制作方法。