空氣油炸鍋的口感比傳統烤箱更豐富。空氣炸鍋可以保證食物的酥脆口感，用油量少，鎖水力強，可以滲出更多的肉汁，口感可能會更好。傳統的烤箱很容易使食物變幹。
空氣油炸鍋做的食物不如烤箱多。奶酪蛋糕、面包和布丁等甜點只能在烤箱中烘烤。
註意事項:
需要註意的是，雖然空氣油炸鍋比烤箱耗油少，烹飪時間短，但並不完全健康。其實油少了，但熱量比普通油炸低，但還是離不開180~200℃左右的高溫，耗時可能比油鍋直接炸更長。食物中的澱粉在120℃時可能會生成丙烯酰胺，對健康不利。
蛋白質和油在高溫下分別產生雜環胺和苯並芘，可能導致細胞基因突變或腫瘤。可見這種新的烹飪方式還是有健康隱患的，還不如蒸和煮來保留食物的營養。如果離不開油炸食品，每周最多吃1~2次，每次盡量控制攝入量。
參考以上內容:人民網-空氣炸鍋是怎麽回事？