主要成分；豬肉400克，面粉600克，冬瓜600克，甜椒2個，芹菜2根。
配件；洋蔥1/2段，包子調料適量，蠔油1勺，酵母粉6g，溫水320g，生抽2勺，香油2勺，雞精1勺，鹽1勺，料酒1勺，大豆油1勺。
1.豬肉切成肉餡，與蔥、姜、蒜、包子調料、蠔油、醬油、香油、雞精、鹽、料酒、豆油混合制成餃子餡；
2.冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽腌制；
3、和面:將600克面粉放入320克溫水、6克安琪酵母粉和面；
4.下面用溫水放在簾子上發酵30分鐘左右；
5.冬瓜脫水後，放入肉餡中攪拌均勻；
6.將發酵好的面團放在面板上，加入壹撮小蘇打粉，揉勻，做成大小均勻的24粒，卷好袋，包好放入鍋中15分鐘；
7、大火，冷水上屜，水開後蒸15分鐘，關火後等5分鐘，再開鍋，壹鍋大包子就做好了；
8、包子成品圖。