1.將磨好的糯米粉和白糖倒入盆中，加入溫水攪拌均勻，反復揉搓，直至形成面團。
2.鍋裏倒油，火不要太大。開始搓湯圓，不要太圓，定型就好，炒完自然就圓了。
3.將油鍋加熱至五成左右，關小火。然後把揉好的肉丸在面粉裏滾壹滾，拍掉幹面粉，放到油鍋裏(這樣肉丸就不會粘在壹起了)。
4.把肉丸放在油面三分之二左右就可以了。用筷子輕輕攪動鍋底中央的肉丸，肉丸會自然浮起。
5.所有的球都浮起後，稍微加大點火，朝壹個方向輕輕轉動魚的背部，使球受熱均勻。(這個時候很重要的壹點就是火不要大，要加熱均勻，不然肉丸會碎掉油。)
6.煎至金黃色，撈出，大功告成。