300克雞胗
佐料
原鹽20g，香葉1片，茴香1g，丁香1，八角1。
鹽水雞胗1的步驟
將雞胗放入水中焯壹下。
2
清理雞胗。
三
將雞胗放入鍋中，倒入沒過雞胗的水，放入花椒、胡椒、鹽、八角、丁香、香葉，煮10分鐘，然後關火，將雞胗浸泡過夜。
四
將煮好的果汁放入鍋中，稍微瀝幹水分。
五
取出雞胗切片。
六
倒在雞胗上。
辣椒和香料可以省略。