材料:蓮藕1節，荷蘭豆200克，木耳3朵，胡蘿蔔壹小段。
輔料:大蒜5瓣，紅辣椒1，鹽適量，白糖1/2小勺，澱粉1小勺，米醋少許，高湯1小碗，食用油適量。
美食烹飪書的實踐:
1.蓮藕去皮，豌豆去老筋，黑木耳泡發，所有食材清洗幹凈。
2.將蓮藕、胡蘿蔔、胡椒和大蒜切片
3.將蓮藕放入燒開的鍋中，略焯壹下，撈出放入加有少許米醋的冷水中浸泡備用。
4.豌豆焯水後用冷水浸泡，焯水時最好加幾滴油。黑木耳和胡蘿蔔也是熟的。另外，將壹小碗水澱粉與高湯、鹽、糖、米醋、澱粉混合備用。
5.鍋裏加少許油，放入紅辣椒和蒜片炒香。
6.翻炒所有配料
7.沿鍋邊倒入水澱粉，拌勻。
8.把它放在盤子裏