速凍小籠包
1.準備適量的冷凍包子、水和蒸鍋。
2.先在鍋中倒入適量的水，然後放在蒸籠或蒸架上。水不能太多，以不超過蒸架為宜，以免水溢出，造成蒸餃變成水餃，皮變濕發粘，但也不能太少，否則會出現鍋和包子蒸熟後變幹變硬的現象。
3.蒸籠底部刷壹層薄薄的油，或者鋪壹層可食用的矽膠紙，防止包子粘底。
4、把凍好的包子整齊擺放，每隔壹定距離，防止粘連和破皮。
5.然後蓋上鍋蓋，燒開後改中小火繼續蒸10-15分鐘。
6.最後取出餃子，拌上醬油、白醋、蒜、辣椒等醬料，蘸著吃。有些蒸餃調味得當，可以直接吃，不用蘸。
速凍包子如果解凍後再蒸，包子解凍後會產生多余水分，導致包子之間相互粘連，出現破皮露珠現象。但是，如果它們直接在冷凍下蒸，每壹個包子都會因為水結冰而分開。蒸的時候只需要隔壹點距離，或者可以在表面塗上壹些食用油，幫助分開，保持包子的外觀和口感。