茄子怎麽煮才能有油煎的味道？

如果不能把茄子炒成細條，就先把油放在鍋裏，和平時炒的油差不多。加入蒜和姜後，炒茄子，再加點水調味，放豆瓣醬，鹽，味精，花椒粉就行了。把茄子煮爛就行了，汁不要加太多，加香油或者花椒油就行了。切記不要加豬油或花生油，有很重的豬油味。回答完了，嘻嘻。