土豆燉牛肉
1
將切好的牛肉塊用開水焯壹下，倒入少許酒，腌制半小時。
土豆切丁，放入水中備用。
3將洋蔥切成段。
姜片
5.6瓣大蒜
四川胡椒
八角適量
1-2幹辣椒
將5個山楂放在壹起用底油在4個鍋中加熱，放入牛肉翻炒，然後加入溫水(壹次加夠)，將3個全部倒入鍋中，大火燒開，開蓋煮20分鐘。
轉小火至八成爛，加入土豆的鹽至熟，倒入少許香醋，放入香菜。註意:山楂能使牛肉快速熟爛，去腥；
加入溫水而不是冷水；以後再放鹽腌牛肉，不破壞鹽分就熟了。