熟兔肉300克、精鹽1克、胡椒面5克、醬油5克、辣椒醬15克、姜末10克、蔥花片10克、雞湯150毫升、蒜片10克、濕澱粉10克。
制造工藝
(1)將煮熟的兔肉切成6厘米長，1.5厘米寬的條狀。
(2)燒熱炒鍋，放入熟雞油，燒至六成熱，放入蔥片、蒜片翻炒出香味，放入兔肉條、辣椒醬、胡椒面、醬油、精鹽、雞湯，燒開後撇去浮沫，小火翻炒至爛肉汁差不多稠，放入味精、香油，用濕澱粉勾芡。