吃熏肉的危害
臘肉是壹種高脂肪(人體68%的熱量來自脂肪，其中近壹半是飽和的或可引起動脈阻塞的，壹塊臘肉的脂肪含量高達3.5g)、高鈉(壹塊中等大小的臘肉含鈉150mg)、高膽固醇(每盎司30mg，相當於4塊)的食物。長期大量食用會導致動脈阻塞、心腦血管疾病和肥胖。
熏肉含有大量硝酸鹽。美國《臨床營養學雜誌》的壹項研究表明，食物中的硝酸鹽會致癌，因此長期食用會增加患癌風險。