原材料:
帶皮五花肉(豬肉)，幹山楂片，醬油，冰糖。
練習:
1.五花肉帶皮洗凈，切成麻將牌；將幹山楂片用水沖洗幹凈。
2.盆內註滿冷水，加入壹湯匙料酒，放入五花肉塊，浸泡15分鐘。
3.將泡好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋，加足水，至少高出肉塊兩寸。
4.大火煮30分鐘，中間用勺子不斷撇去表面的浮沫。
5.關小火，把它燒開。
6.轉移到炒鍋裏(不要放太多湯，和肉壹樣高)，倒入壹湯匙醬油，小火燉30分鐘，直到湯變稠。
7.加入冰糖
8.燒至汁濃，加點鹽調口味。
9.點香油出鍋。