原料:冬瓜(300克)、竹蓀(8克)、白果(鮮)(120克)、香菇(20克)、白蘿蔔(100克)、素火腿(80克)、竹筍(50克)。
產量:1。鮮筍、白蘿蔔去皮洗凈，切成小塊，筍(竹筍)切成小塊，香菇泡發去蒂，洗凈，切成小塊。
2.冬瓜兩端削平，把外皮刻出來備用。
3.將白果、素蝦(可用素火腿代替)洗凈，與白蘿蔔條、香菇、竹筍、鮮筍壹起放入杯中，加入調味料，放入8碗湯，放入籠中蒸20分鐘，取出後倒入冬瓜杯中，蒸10分鐘，淋上香油，上桌。