西餐，“西”就是西方的意思。壹般指歐洲國家。“飯”是減肥菜。我們通常所說的西餐主要包括西歐國家的菜，但也包括東歐國家、中國沿海國家以及墨西哥等壹些拉美國家的菜。東南亞國家的菜肴壹般稱為東南亞菜，但也有獨特的菜系，比如印度菜。西餐壹般以刀叉為餐具，面包為主食，長桌和餐桌為桌形。西餐的主要特點是主料突出、外形美觀、味道鮮美、營養豐富、供應方便。西餐大致可以分為法國菜、英國菜、意大利菜、俄羅斯菜、美式菜、地中海菜等不同風格的菜式。根據不同的國家，西餐分為法國菜、英國菜、意大利菜、俄羅斯菜和德國菜。根據每天用餐的不同時段，有正餐(午餐、晚餐)、早餐、早午餐、下午茶、點心。根據制作是否正規，也有家常飯、快餐、餐廳菜。