壹種面條是長壽面，是宋、元、明、清時期四川成都黃龍溪古鎮著名的傳統小吃。因此，這種腦筋急轉彎面條不是通常的面條，而是名為面條的小吃。
地處平原的黃龍溪盛產小麥。每逢節假日有喜事，黃龍溪人都會用麥心粉做壹個面條。幾乎每家每戶都會做壹個面條。古代沒有機器，壹般都是手工制作。
擴展數據:
面條和水的比例很重要。壹般是1斤面粉，5.5斤水。水應該是65度左右的溫水，壹勺鹽可以增加面條的強度，這樣拉起來就不會斷了。
好的臉要幹濕兩用，做到“三光”——面光、盆光、手光。而且面團柔韌結實，面條會很連續。面團揉幾分鐘，醒十幾分鐘，再揉。這樣重復四五次，面團基本就做好了。
此外，還要註意揉面的手法。揉面時壹定要往壹個方向揉，千萬不要亂揉，否則會把面團的面筋弄斷，拉面時容易斷。