做法如下:
1，大頭菜切成細條，冷水浸泡，中間換三次水。
2.浸泡至沒有鹹味，瀝幹水分。
3.熱鍋加油，倒入蒜頭炒香。
4.倒入蘿蔔條，翻炒10幾分鐘。加鹽調味。
5.最後滴幾滴香油，拌勻。
6.把它放在有蓋的碗裏。如果吃不完，蓋上蓋子放冰箱裏。
7、吃粥吃的時候吃壹些，開胃餐，祛濕解毒，開胃消氣。
尤其適用於沒有食欲的患病患者和消化不良的兒童。
小貼士:
1，個人認為腌制的大頭菜去掉了菜的澀味，但是因為太鹹，要泡到鹹味沒了，就像炒菜壹樣，炒著吃。
2.配白米粥特別好吃。因為腌菜畢竟是鹹菜，不能太鹹。把鹹味泡出來炒。
3.如果喜歡瘦壹點，就切成很細的絲。我自己喜歡厚壹點的。它嘗起來有嚼勁。