配料:牛奶、雞蛋、糖
1.首先，將牛奶倒入碗A中，用微波爐加熱至沸騰，讓牛奶冷卻。這時妳可以看到牛奶表面已經形成了壹層薄薄的奶皮。
2.將碗B中的蛋清打勻(以每碗壹個蛋清為準)，加入糖(視個人口味放幾勺)，用打蛋器打勻，直至蛋清起泡。
4.然後，在奶皮邊緣開壹個小口，將A碗中冷卻的牛奶倒入大碗中，奶皮留在A碗中，將B碗中的牛奶、蛋清和糖充分攪拌..只要蛋沫均勻，牛奶和蛋沫就會很快溶解在壹起。
5.用過濾器除去表面的壹層泡沫粉，然後將除去泡沫粉後的溶液慢慢倒回碗A中..原本留在碗A底部的奶皮會浮起來，覆蓋在混合物上。
6.最後將碗A放入微波爐中，小火加熱5分鐘。
7、雙皮奶出鍋