這是仿君之做的小卷餅。因為怕甜，所以表面沒有撒糖，但是味道還是很香的，而且有壹種酥脆的味道，壹點也不硬，但是黃油的用量不是很大，適合常規烹飪。
材料
材料:中筋面粉100克，黃油30克；；
輔料:水60ml，糖10g，酵母2g，鹽適量。
黃油煎蛋卷
1
黃油在室溫下變軟。將面粉、酵母、糖和鹽放入盆中。
2
加水，揉成光滑的面團。
三
加入軟化的黃油。
四
揉至黃油和面團完全融合，用手輕拉拉出壹層薄膜。
五
發酵至兩倍大小，排氣，分成幾份均勻的劑量。
六
取壹粒藥丸，搓成細條。
七
如圖所示翻轉。
八
然後按下，如圖所示。
九
成品小卷餅。
10
烤箱預熱到180度，火20分鐘。
技巧
只放壹點鹽，不要多。