牛柳300克
大米75g(普通大米與糯米比例為3: 1)。
植物油40克
醬油[圖]醬油30克
3克辣椒粉
2克白胡椒粉
花椒粉[圖]花椒粉2克
料酒[圖]料酒10g
郫縣豆瓣醬25g
豆豉[圖]豆豉5g
少量雞精
洋蔥[圖]少許洋蔥類似於食物。
生姜[圖]生姜有點像食物
香菜[圖]香菜有點像食物
食譜做法:
面粉蒸牛肉的方法圖解11。炒飯。
用粉蒸牛肉的做法說明22。用攪拌機磨成略粗的粉末。
用粉蒸牛肉的做法說明33。蔥切成蔥花，豆豉剁碎，姜搗碎，加少許水，牛肉洗凈，切成4厘米長2.5厘米寬的薄片，用油、醬油、豆豉、豆瓣醬、辣椒粉、姜水、雞精、料酒拌勻。
面粉蒸牛肉的方法說明。加入米粉，攪拌均勻。
用粉蒸牛肉的方法說明55。鍋爐燒開後，將攪拌均勻的牛肉放在蒸鍋上蒸至牛肉軟爛。
用粉蒸牛肉的方法說明66。取出，在盤中翻面，撒上蔥花，小盤中放胡椒粉、花椒粉、香菜即可食用。
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食譜提示:
如果是珍珠米，就不用加糯米了，因為黏黏的！
如果妳想嘗試壹下，試著自己炒米粉。很好吃。個人覺得比超市買的米線好吃。