湖南臘肉，怎麽做才好吃？

真正的湖南臘肉，皮要用火烤軟，不然根本咬不動。其次，用熱水把灰和燒焦的肉洗幹凈，用小刀把不幹凈的地方刮掉或割掉。

超市買的，洗幹凈就好，蒸軟了更好。

1，臘肉切片，蒸熟可以直接吃，也可以蘸辣椒油等食材；

2.將臘肉切片，炒青椒、蒜苗、茭白、芹菜等。，並加入姜絲或切片、蒜片或蒜葉、青椒絲或幹辣椒粉等配料。

臘肉和肥肉太多的時候，可以把肥肉炒出來出油，就沒那麽油膩了。炸的油不加油直接爆食材。