1.將面包切片，大小和厚度如圖。
2.將秋葵用開水焯壹下，然後切成段。
3.鮮蝦去殼挑沙線，煮熟放入碗中。
4.選擇鰻魚罐頭的肉質部分，剁碎後與蝦混合，放在壹片面包上，蓋上另壹片面包，從中間切開。
5.垂直放入折疊好的三明治盒中，表面放秋葵，擠上沙拉醬。