牛肉補脾胃，補氣血，強筋骨，消水腫。
1.虛弱，口渴，脾虛，腫脹，浮腫，腰膝酸軟1。牛肉提供優質蛋白質，含有各種氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質基本相同，所含的肌氨酸高於任何食物。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它是低脂肪亞油酸的來源，也是壹種潛在的抗氧化劑。
3.牛肉含有礦物質和維生素B族，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉也是每天所需鐵的最佳來源。