原料:豬肉；竹筍100g；青椒20克；花椒20克；洋蔥20克；大蒜10g
調料:鹽少許；醬油；雞粉；細砂糖；太白粉水
1.將竹筍和青椒切成細絲備用。
2、洋蔥和辣椒分別切段切絲，大蒜也切絲備用。
3.將肉絲倒入鹵汁中，將所有材料拌勻，鹵制約10分鐘。
4、熱鍋，加適量油，做法3臘肉切絲上油，撈起來放碗裏。
5.用方法4把鍋裏的油倒掉，留壹部分。將方法2中的材料炒香。將方法1和方法4中的所有材料和調料快速翻炒均勻，最後加入白粉水。