1
材質:魚扣。
2
配料:青椒、紅椒、姜。
三
蔥切段，姜切片，青紅椒切段備用。
四
魚扣洗凈，瀝幹，用酒、姜片、醬油腌制20分鐘。
五
將鍋裏的水燒開，將魚扣放入開水中，小火燉30秒。
六
取出控水器。
七
鍋裏加油，七成熱時，爆香姜片。
八
把魚扣在鍋裏翻炒幾下。
九
加入青椒和紅椒翻炒。
10
釋放煙霧，用糖調味。
11
把鐵板放在煤氣爐上，刷上壹層薄薄的油加熱，然後把洋蔥放進去。
12
趁熱把鍋裏的魚倒在鐵板上。
13
成品。