準備幹貝和半杯大米，浸泡2小時，鍋中放入1升雞湯，2升水，幹貝50克，生姜3片，撇去浮沫，龍蝦鉗煮2分鐘，撈出，水洗幹凈。殼肉分開，放入鍋中備用，蝦殼放入布袋中，放入鍋中煮45分鐘。取出布袋和生姜，將米飯放入鍋中。準備好姜絲和蔥絲，將龍蝦和蝦放入鍋中，撒上蔥花，煮壹會兒。