做飯團需要什麽材料？

要點:盡量減少水和米飯中的澱粉混在壹起造成的不良口感。

1.淘米

水不超過很多米，用手不停的攪拌，不停的打圈淘米。換水約1分鐘，共3-4次。不要洗到水透明，只是白色。

2.浸泡大米至少1小時。

3.煮飯。註意，米飯煮好後，要連續完成做飯團的過程，安排好時間。

不要用電飯煲快檔，水不多。煮到飯熟了20分鐘。不要碰電飯鍋。

取出米飯

20分鐘後，用鍋鏟充分攪拌電飯鍋裏的米飯，然後把米飯換成淺鍋，盡量不要粘米飯。

抓握

當飯的溫度降到不燙的程度時，拿著就好。當妳握住妳的手時，把它們浸入水中。外形不重要，重點是。

1)註意抓，不捏，不捏，不揉。

2)壹下子撐出來，不要來回調整。

如果包海苔，可以在手上蘸點水後抹點鹽，效果更好。

捧的過程中時不時把飯翻過來。