主料:蝦200g，胡蘿蔔20g，黃瓜20g，姜絲適量，蒜末適量，鹽4g，料酒10g，食用油8ml。
1.蝦仁加鹽、料酒、食用油腌制30分鐘。
2.燒開水，將胡蘿蔔和黃瓜焯30秒。
3、蝦溺水30秒。
4.倒入食用油，加入姜絲，很燙。
5.倒入配料。
6.加入鹽和料酒翻炒均勻。
7.加入蔥花翻炒。
8.成品圖。