西餐廳廚房的工作要求是什麽？

制作面包、蛋糕、酥餅、水果等小吃；

西廚主要分為涼菜、切配、配料、竈具、煮汁等流程；

以上對應流程對應相應工作。協助廚師長組織和管理西廚房的生產和人員。