生姜20g，鹽5g。
機油20克
壹斤鵝肝
芹菜和胡椒粉適量
炒郡肝的做法
步驟1
肝臟洗凈，切片，芹菜、姜、蒜、蔥切片，加入胡椒粉、鹽、雞精、料酒，攪拌均勻，靜置約10分鐘。
第二步
熱鍋加油，倒入縣肝，快速翻炒。變色後翻炒三分鐘左右，看看鹽的味道對不對。沒有就加，然後裝盤出鍋！