佐料
雞肉100克
玉米粒(黃色和幹燥)100克
西蘭花50克
調味品
鹽
適量的
味精
適量的
澱粉
適量的
辣椒
適量的
姜末
適量的
(母雞的)蛋
1/2
如何做玉米雞肉丸？
1.將雞胸肉剁成細雞肉泥。
2.在雞肉糊中加入少許鹽、胡椒粉、姜粉、半個雞蛋和壹勺澱粉，用力攪拌。
3.將雞肉團成乒乓球大小的球。
4.冷凍熟玉米粒解凍，外面的水用紙巾吸幹。
5.將雞球在玉米粒中滾動，使玉米粒均勻地附著在表面，用手按壓。
6.把球放在盤子裏。
7.蒸鍋燒開水，將盤子放在抽屜上蒸7、8分鐘。
8.拿出來，用壹些煮熟的西蘭花裝飾球。
9.燒開半碗水，加入少許鹽和味精，用水澱粉勾芡，然後淋在菜上。