菊花茄子的名字聽起來很奇怪，其實是做成菊花的。下面我們來看看菊花茄子的做法。
茄子洗凈切去兩端，然後切成幾段。然後把茄子切成這樣的網格狀，不要切到底，只切壹部分。
第二步
加入蔥花、姜末、香油、胡椒粉，攪拌均勻。
第三步
鍋裏放油，油熱時放入茄子，將茄子兩端煎至金黃色。
第四步
把茄子條攤開，撒進菊花裏，就成了菊花茄子。放在盤子裏，在茄子上放些肉。
第五步
將菊花、茄子、胡蘿蔔塊放入蒸鍋，蒸鍋開始蒸後蒸十分鐘。
第六步
將胡蘿蔔搗成胡蘿蔔泥，放在肉餡上做成菊花的花蕊，最後撒上胡椒粉，菊花茄子就做好了。
看菊花茄子有沒有造型感，味道也不錯，就試試吧。