首先，碗底是壹些略稀的蒜汁，放入蔥花(必須是蔥花的壹部分)和壹些調料:壹點點醬油和醋，壹點點香油，壹點點胡椒粉和味精等。第二，大家應該可以直接用開水煮面，但是這個面必須是加堿的面，這樣才會有味道，面也不會結塊。煮面時，第壹次燒開鍋，要掀鍋蓋，加涼水。因為是堿性面，煮的比較慢。同時可以煮壹鍋豆芽湯。豆芽和面條壹樣，直接用清水煮，不加任何調料。喜歡荷包蛋的可以在豆芽湯裏打壹個雞蛋(註:黃豆芽)。第三，從煮好的豆芽湯裏夾起壹些豆芽，鋪在裝有調料的碗裏。把煮好的面條放在上面，記住，壹定要加辣椒油在上面！！上菜，拌勻，即可食用。
佐料
辣椒油1。好的辣椒面，芝麻，鹽混合放在不怕燙的容器裏。辣椒粉肯定是最多的，其他配料可選(花椒粉，五香粉)。2.熱壹鍋熱油(油會冒煙)，關火靜置1-3分鐘(冷卻，關鍵)。然後將熱油慢慢倒入準備好的辣椒面中，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉(關鍵是在容器下面墊壹塊抹布，防止容器移動)，保證均勻。油多總比少好。制作完成後，妳要徹底淹沒這個由辣椒粉編輯的八卦掛面。