五彩繽紛的菜菜~
材料
主料：豌豆200克、紅柿子椒1個、蝦5個；
輔料：澱粉適量、油適量、料酒小半勺、鹽適量
豌豆紅椒炒蝦仁
1
新鮮豌豆仁洗凈。
2
紅柿子椒切小丁。
3
冰凍蝦洗凈去頭尾、外殼和腸線。
4
切小丁，加入少量鹽，料酒，澱粉拌勻。
5
鍋內燒水，將豌豆燙壹分鐘後撈出。
6
鍋底放油，小火將蝦仁爆香。
7
加入紅椒丁翻炒均勻。
8
加入豌豆翻炒均勻。
9
加入鹽，少量澱粉加清水攪勻成芡倒入豌豆中，小火燜壹分鐘即可。
小貼士
豌豆先用水燙壹下，這樣可以去除澀味。