1.我只用了中間5個翅膀，尖部5個翅膀，根部5個翅膀。
2.打開蝦背取蝦線，剪去蝦須。
3.蝦仁用料酒腌20分鐘，雞翅用料酒腌20分鐘，味道極鮮。
4.紅薯和芹菜切片。
5.將切好的紅薯用水沖洗幹凈，將紅薯、蝦仁、雞翅裹薄。
6.將紅薯油炸至八成熟。
7.將雞翅炸至表面發黃，可以用壹些幹皮。
8.將蝦煎至表皮變紅
9.準備好調料，蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒粒。
10.魚丸豆腐切壹半，年糕少許。
11.花椒粒和幹辣椒都是熱油炒的，吃辣壹點的更好。
12.加入蔥、姜、蒜，炒香。
13.加入魚丸、魚豆腐、雞翅炒。
14.加入紅油火鍋調料和郫縣豆瓣醬炒。
15.炒芹菜，加半碗水。
16.加入年糕
17.水快幹了再炒蝦。
18.用紅薯條炒
19.最後加入香菜，攪拌均勻。
20.壹鍋好吃的辣的就可以了。趕緊享受吧。
技巧
雞翅之類的腌制的時候會有水分，所以要包壹些薄蛤蜊，防止油炸的時候油溢出來。
蝦可以去除蝦線，但會減少腥味，開背後更容易入味。
將地瓜炸至熟透，稍後翻炒。