生產步驟:
1.首先，去掉竹筍。上面的竹筍可以留著壹起煮，留著作為竹筍的主料。在這裏，只需要竹筍。
2.在高壓鍋裏煮半個小時以上，然後保持壓力，直到高壓鍋裏沒有壓力，然後取出竹筍，瀝幹筐裏的水。
3.切幾片姜備用。
4.鍋裏翻炒五花肉。
5.炒到壹部分油的時候，撒兩勺好吃的，再炒壹會兒。
6、準備好酒糟，最好用紅色的酒糟，把姜片放入鍋中翻炒。翻炒兩分鐘
7.待酒糟炒出香味時，倒入竹筍，壹起翻炒。
8.繼續炒，把酒糟倒進每壹個筍裏。
9.現在可以壹起倒入炒好的肉，繼續炒2分鐘，然後可以加入食材，加入少許鹽。
10，做飯。這個時候可以加點糖，但是不能多加白糖。壹般兩勺鹽就夠了。繼續炒，這次可以蓋鍋了。
11，酒糟腌筍就完成了。