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1
香菇在水裏劃壹下(不允許)，胡蘿蔔切片。
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2
將鍋放在火上，放半鍋水，加入1茶匙油和1茶匙鹽，使材料有點無味有光澤，水將材料全部打開。
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三
另取壹口鍋，鍋中放油，放入姜蒜，爆香。
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四
加入所有焯水的材料，稍微翻壹下，加入精鹽和糖，撒幾下胡椒粉和料酒，泡幾下，加壹點水澱粉做成薄薄的壹層，取出前撒幾滴香油，稍微翻壹下，即可食用。
技巧
第壹，新鮮的草菇、蘑菇、竹筍比較好吃。
二、有胃病和炎癥的童鞋要避免吃竹筍。