材料:350g谷朊粉、190g牛奶、1雞蛋、35g細糖、4g鹽、12g鮮酵母、35g黃油、椰蓉:65g玉米油、1雞蛋、30g糖粉、35g椰蓉。
練習:
1.將黃油以外的材料放入和面機中揉成鋸齒狀的厚膜，然後加入黃油揉成薄膜。
2.將面團分成16份，搓圓後放入28×28的烤盤。
3.放入高BIC 80s烤箱進行發酵模式，發酵至1.5倍大小。
4.面團發酵差不多的時候，做成椰蓉，將玉米油和雞蛋、糖粉和椰蓉混合均勻，裝入紙袋。
5.將發酵好的面團擠上椰蓉，平爐模式放入高BIC 80s烤箱，放在底層，上下火165度，23分鐘左右。顏色滿意時，用錫紙蓋上，防止顏色過深。