兩小桶大米
2塊肉末/肉絲
胡蘿蔔1/3
土豆1
老幹媽4湯匙
壹點大蒜
姜壹點
壹點鹽
淡醬油
壹點味精
老幹媽的肉沫炒飯方法？
煮好的米飯，水少或者選擇隔夜的米飯，或者把煮好的米飯放冰箱壹段時間。
肉沫裏放壹勺醬油和壹勺料酒，腌制十五分鐘。
胡蘿蔔和土豆切絲，姜和大蒜切碎。
將油加熱，加入姜末蒜末，炒香。
加入腌制好的肉沫，翻炒至散開。可以炒壹會，肉沫幹了會更香。
加入胡蘿蔔絲
加入土豆絲
用旺火炒
當土豆絲有點軟的時候，加入4勺老幹媽翻炒。
倒入涼透的米飯翻炒，加入少許鹽和生抽，出鍋翻炒時加入蔥花和味精。