佐料
鴨翅適量
調味品
精力
適量的
海水
花雕酒
小洋蔥
1
鹵水鴨翅的做法
材料裝配圖:
1.蔥、姜洗凈；鴨翅膀被切成兩半(我的廚師用了兩個翅膀)
2.鍋中加入適量清水，放入蔥姜和鴨翅，大火燒開。
3.加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散，取出。沒有湯
4.在鹵水汁中加入清水，攪拌均勻(比例為:鹵水汁:清水= 1: 4)。
5.將鴨翅放入鍋中，加入調好的鹵水汁，食材就差不多沒了。大火煮開，轉小火煮40分鐘左右，直到變嫩(用筷子粘住鴨翅，如果容易刺破，就會變嫩)。