食材:壹只雞，壹個五花肉，食材:壹塊姜；料酒、鹽、雞精少許。
1.先將五花肉用面粉洗凈，開水燙後去掉壹片白色的五花肉，然後切塊用鹽腌制5分鐘，再清洗幹凈備用。
2.將雞肉用流水洗凈，切成塊。鍋周圍的幹鍋加少許油，將雞塊倒入翻炒至水幹，取出備用。
3.砂鍋加半鍋水，放入豬肚、料酒、展平的姜片。將其煮沸，然後小火燉1.5小時。
4.加入炒好的雞塊，燉2.5小時，關火，加入雞精和鹽調味。