燉雞酸菜是用雞肉和酸菜做成的菜。
中文名
酸菜燉雞
主要原材料
雞肉，酸卷心菜
它含有防腐劑嗎？
不
主要營養成分
雞肉(作為食物)
快的
向導
生產方法
制作配料
材料:雞肉400克，酸菜100克。
輔料:香菜25g。
調料:大蒜(白皮)10g鹽3g雞精2g花椒(紅尖)5g胡椒粉2g八角2g花生油20g醬油5g。
生產方法
1.大蒜切片，酸菜洗頭，香菜洗凈切段。
2.將雞肉洗凈切塊，放入沸水中焯壹下，撈出。
3.燒熱鍋，倒油。油熱後，倒入雞塊翻炒。加入胡椒粉、胡椒粉、八角、精鹽、雞精、醬油翻炒至熟。
4.鍋內熱油，爆香蒜片，倒入雞肉，加入酸菜絲、精鹽、高湯，燉10分鐘，撒上香菜。