粗幹粉末500克蝦米。
幹蘑菇，幹魷魚，切絲。
蘑菇和蔬菜400克3本地雞蛋。
五花肉(偏肥)250g醬油。
味精和料酒各適量
壹些蔥花
炒粉幹樂清的臺階
1.？粉絲幹用冷水泡3小時，蝦米、香菇、墨魚幹用冷水泡，五花肉要肥。炒粉幹的秘訣之壹就是用豬油炒菜。
2.？不粘鍋炒雞蛋會吸油，所以我們要先在炒雞蛋裏放少量的油，然後放在碗裏備用。
3.？在脂肪燒開豬油出來之前。
4.？翻炒所有的調味料...
5.？把幹粉絲放下來翻炒，壹手壹雙筷子。將調料放入小碗中，倒入鍋中。幹粉絲遇水就會變軟。
6.？九成，快出鍋的時候，加入雞蛋翻炒...
7.？然後，加入蔬菜，翻炒...
8.？出鍋，加入蔥花拌勻。出鍋了