1/2蔥、150g冬瓜、1鯉魚、2大勺色拉油、2片姜、1500c.c水、1大勺黃酒、1小勺鹽。
練習1。洋蔥切段備用；冬瓜切塊備用；鯉魚去內臟後，用紙巾將魚擦幹備用。
2.取壹個炒鍋，炒鍋加入色拉油，炒香蔥和姜片，再放入鯉魚炒約1分鐘，至表面呈金黃色。
3.繼續加水、黃酒、冬瓜片，大火燒開後撇去浮沫，轉小火繼續煮20分鐘，出鍋前加鹽調味。