1，胖仙餅。
龐冰是越南太平省的特產，也是當地人送給親朋好友的最佳禮物。胖角餅不是用胖角做的，是以顏色相近的胖角命名的——其實是用糯米、大米、芝麻、木鱉、椰子等做的。
2.惠安米粉。
曹樓也是會安古鎮三大名小吃之壹。和越南其他地方的米粉不壹樣。做成壹種很大方的米線條，煮後很有彈性，壹般配醬料和碎炸酥餅。雖然曹樓在其他地方也有賣，但是沒有惠安的好吃，因為據說用惠安古鎮東北的古井巴樂井的水來煮才正宗。
3.越南小春卷。
春卷之於越南菜有點像餃子之於中國菜，它們幾乎是象征性的食物。在越南，春卷的種類和做法非常多樣，口味千變萬化。所以吃越南菜的時候點壹份春卷絕對是最好的選擇。壹葉春卷和越南春卷值得壹試。前者以蔬菜為主，新鮮爽口；後者裹著肉。