豬腳？1450克，筍幹100克，福彩60克，洋蔥。
(切段)2片，大蒜35g，八角2片，幹紅辣椒2片。
食用油適量，水2500ml。
調味品
醬油、鹽、冰糖2大勺，米酒5大勺。
工作方法
豬蹄、髂骨洗凈，放入開水中略煮，切塊。
加壹點醬油(額外重量)加160C。
在油鍋裏炸至金黃色，撈出備用。
將福彩、筍幹洗凈，用開水焯壹下，撈出。
燒熱鍋，加入少許食用油，放入洋蔥，
將大蒜、幹辣椒和八角炒香，加入所有材料。
將調味料和水混合，加入蹄子腌制2小時，
繼續加入福彩和筍幹，腌制30分鐘至軟身。
去做吧。