香脆可口，老少皆宜。
據說秋季進補需要多吃魚，所以多和魚在壹起。對於北方人來說，只有淡水魚才是新鮮的，所以我會保證家人每周至少吃兩條草魚和鰱魚，三條不多，呵呵。
這種幹草魚是用煮魚剩下的魚片做成的。本來放幹辣椒應該更香，考慮到孩子我就沒放。
材料
草魚1，花椒粉1湯匙，料酒2湯匙，鹽半湯匙，生粉2湯匙，蔥1，姜片4-5片。
工作方法
1，草魚洗凈切塊，用料酒、鹽、胡椒粉腌制半小時，拌入生粉，油炸。
2.炒鍋用少許油加熱，放入小蔥和姜片(此時可加入幹辣椒)翻炒，將炒好的魚片放入炒鍋翻炒。
技巧
1，鹹魚最好控制好水分，不然煎的時候容易漏油。
2.炒的時候不要太生氣。