新鮮鴨血煮的時候為什麽不能夾筷子？

1.質地疏松:鴨血煮熟後，蛋白質凝固，變得疏松易碎。筷子因其質地柔軟，夾住時容易折斷或變形。

2、濕面:煮熟的鴨血會有濕面。這就造成筷子夾的時候容易打滑，夾鴨血很難穩定。